茶叶常识

茶树年发育周期

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茶树在一年的生长发育中,营养枝的萌发、生长、休眠和开花结果以及根系的活动过程。表现为同一年中,因发育阶段而异,而同一器官在不同发育时期的各年间变化也不尽一致;同时,随生态环境条件的变化而异,在同一生态环境条件下,也因品种、树龄以及人为技术措...

    树在一年的生长发育中,营养枝的萌发、生长、休眠和开花结果以及根系的活动过程。表现为同一年中,因发育阶段而异,而同一器  官在不同发育时期的各年间变化也不尽一致;同时,随生态环境条件的变化而异,在同一生态环境条件下,也因品种、树龄以及人为技术措施,如修剪、施肥,采摘等不同而有差异。

    茶树根系活动期:茶树根系生长快慢与地上部分交替进行。当地上部分生长活跃时,根系活动减慢;当地上部分生长缓慢时,地下部分生长转为活跃。在氧气和水分充足的条件下,土壤pH4.5-6.5、土壤空隙度在30-35%时,根系活动最适宜。大部分茶区一年有3-4次周期性生长高峰。高峰期的迟早与长短因地区和品种而异。在长江流域茶区,一般茶树根系在3月上旬以前生长活动微弱,3月上旬到4月上旬根系活动明显,4月中旬到5月中旬地上部生长活跃时,则根系增长很少,在6月上旬、8月中旬和10月上旬茶树根系的增长表现出生长高峰,10月上旬前后,有一次明显的活跃生长期。茶树根系生长活跃期,吸收能力强。

    茶树萌芽期:茶树营养芽开始膨大到鳞片开展期。单位面积营养芽中,有10-15%芽头的鳞片开展为萌芽初期,50%以上的芽头鳞片开展为萌芽盛期。营养芽萌发伸育成为新梢,首先是芽体膨大,芽体伸长,鳞片、鱼叶开展,随后真叶相继生长。

    无性系茶树的营养芽萌发较整齐,而群体品种萌发则先后不一,差异较大。大叶种茶树萌芽数少但粗壮,中、小叶种萌芽密度大而芽细小。

    日平均气温达10℃左右时,营养芽开始萌发。气候温和的茶区萌芽期要较寒冷茶区早;平地茶园较高山或容易沉积冷空气的谷地早;阳坡的茶园较阴坡的早;砂土的茶园较粘土的早;低纬度、低海拔的茶园较高纬度、高海拔的早。

    茶树营养生长期:茶树营养芽开始萌发,经生长发育成为成熟新梢过程的整个期间。

    新梢具有多次萌发的特点,但年周期内各轮新梢生长速度不一致,一般春梢生长量最大,当年花芽尚未分化,营养生长占有明显优势。不同季节各轮新梢成熟需要的天数不一样,头轮新梢约为30-40天;二、三轮新梢约为60-70天;四、五轮新梢约为40-50天。在一天中,春季的茶树新梢白天生长速度快于夜间,夏季则夜间快于白天。

    伴随新梢增长,叶片也随之展开。幼叶从初展到定型约需30天,以后转入成熟老化,直至最后脱落。茶树真叶叶片寿命一般为一年。

    茶树生殖生长期:茶树的开花结实是生殖生长。有些茶树品种只开花不结实或结实率极低,称之为无性繁殖品系;有的茶树品种既开花又结实称为有性繁殖品系。

    茶树生殖生长的花芽从6月开始分化,以后每月都能发生,可延续到11月,在热带和部分亚热带茶区甚至可延续到次年春季。花芽分化初期为鳞片封闭的胚组织,随生长点细胞不断分裂长大,最下两个叶原基发育成为苞片,基部显著膨大而略呈圆形,显现出花蕾。从6-11月为显蕾期,7月份为显蕾盛期。

    花蕾从分化至开放一般要经历4个月左右。茶花通常在9月中下旬至10月上旬为始花期;10月中、下旬到11月中旬为盛花期;11月中、下旬至12月末为终花期,热带地区可延长1-2个月。由花芽分化到始花约100-110天,由始花到终花约60-80天。开花经过吐白、初开、全开、雄蕊凋谢、花落等过程。从待放的乳白色花蕾到花朵完全开放,全过程历时2小时40分至4小时20分。每天开花多在早晨。茶花开放后,当花粉粒落到柱头上便是授粉过程。花粉粒在柱头上吸水,于2-3个小时内便很快发芽,发育成花粉管,并从花柱向下伸长至子房到达胚珠,然后经珠孔入胚囊,进行双受精。受精后子房便开始发育,如遇低温开始进入休眠。

    幼果的形成是从受精结束后开始的,要经8-9个月的发育,至第2年6-7个月间,已基本定型,再经3-4个月,至9月底或10月上旬,果实就逐渐成熟,10月中旬或下旬,茶果已达成熟期。在霜降前后可以采摘茶果,这就是茶树果实发育的年周期。

    茶籽是长成新个体的幼苗原始体。它的萌发过程是:种子吸水膨长→种壳胀裂→胚根伸长→胚芽伸长→幼苗出土→叶片展开→第一次生长休止。从生长情况看,根系生长先于地上部。种子吸水膨胀,种壳胀裂后,胚根首先显露并向下伸长,到10-15cm开始休止;10天左右分化生长侧根,这时胚芽向上伸长并出土,幼苗出土鳞片先展,10-15天鱼叶展开,相继真叶出现,至3-5片时,顶端出现驻芽,即第一次生长休止。

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