名人与茶

海归茶艺师豪言:要做蒙顶山茶代言人

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在就业形势越来越严峻的今天,农民工何正鸿辞去了年薪18万元的稳定工作,从新加坡回到四川,他要打造茶艺事业的一片天地。在四川,何正鸿是我市蒙顶山上的常客,他常称这里为他的第二故乡,是他打工生涯的转折点,让他从一名普通的农民工变身为茶艺大师,给...

在就业形势越来越严峻的今天,农民工何正鸿辞去了年薪18万元的稳定工作,从新加坡回到四川,他要打造茶艺事业的一片天地。在四川,何正鸿是我市蒙顶山上的常客,他常称这里为他的第二故乡,是他打工生涯的转折点,让他从一名普通的农民工变身为艺大师,给了他丰富的茶艺人生。

这些年,何正鸿逢人就说茶,说的还是雅安的蒙顶山茶。他常说,他与蒙顶山茶的情、与蒙顶山茶人的缘是他灵感的来源。因此,不管是曾经提着铜壶下南洋,将四川茶艺舞进新加坡总理府,还是今天专注于茶叶品牌“御石花”的打造,从来都没有离开过蒙顶山茶。

小小农民工变身茶艺师

茶叶,雅安。这两个词在何正鸿的心中占着举足轻重的地位。他常说:“雅安是我的第二故乡!”而何正鸿与雅安、与蒙顶山茶的缘分还得从十五年前说起。

何正鸿是一个地地道道的川东农村娃,十五年前,初中毕业后的他只身来到成都打工。在多个行业干过后,又受聘为成都某酒店茶坊的服务员。他的工作就是在客人来后,第一时间为客人端茶倒水。

倒茶时间长了,何正鸿渐渐发现这个看似简单的倒茶工作事实上蕴藏着无数的可能性,如果倒茶方式别出心裁,那么还能留住客人。后来,在另外一家茶坊工作时,何正鸿真正见识了别样的倒茶方式。他的同事用三尺铜壶,表演了诸如“天人合一”、“童子拜佛”等招式的倒茶方法,看得他眼花缭乱。后来,何正鸿通过长期虚心地向同事请教,学到了一些技术要领,然后自创了倒茶招式,取名为“高山流水”、“大鹏展翅”、“回头一笑”等。

一个偶然的机会,何正鸿认识了蒙顶山茶人成先勤。他与成先勤一拍即合,何正鸿把一身铜壶绝技传授给成先勤,成先勤则向他讲授茶文化知识。

2000年,何正鸿辞去茶坊的工作,正式来到雅安蒙顶山专门学习茶文化知识。在蒙顶山学习的两年多时间里,他对蒙顶山产生了浓厚的感情,对茶如痴如醉。他先后拜蒋昭义、欧阳崇正等蒙顶山茶人为师,为自己的茶技表演增添文化内涵,对久已失传、散见于古籍中的蒙山茶技进行发掘,整理出“蒙山茶技十八式”,辅以茶文化解说,做到招式赏心悦目。有了“蒙山茶技十八式”,何正鸿仗剑走天涯。

“打洋工”不忘宣传蒙顶山茶

走出蒙顶山后,何正鸿带着他的长嘴铜壶在成都很快就找到一份工作。那时,他每个月至少要回一次蒙顶山,向蒙顶山茶人请教、学习。在实践与不断学习中,何正鸿把铜壶绝技“十八式”扩展到“三十六式”,到最后扩展到“四十八式”。在为客人倒茶中,各种茶叶知识、茶文化典故不断从他嘴中吐露出来。

一时间,何正鸿在四川茶技圈子里“火”了。有了这一身绝技,机遇随时将会降临到他身上。2002年11月,新加坡大华银行集团下属酒店四川豆腐饭庄集团老总到成都考察,看到了何正鸿的表演,在他们的力邀下,何正鸿到新加坡当了茶艺师。

在何正鸿的茶技表演人生中,有一场最为特别的表演——挥着长嘴铜壶,何正鸿把川茶茶技舞进了新加坡总理府。“没有紧张,只有兴奋!”回顾那场难以忘记的表演,何正鸿如是说。

那次表演之后,他的事业得到更好的发展。公司投资四十万元开了一家茶馆,取名“天府茶艺馆”。在这里,何正鸿通过表演川茶茶技向客人浓重推出蒙顶山茶。开始他带了5斤茶叶到新加坡,推荐给熟悉的客人喝。慢慢地,发展到20斤、30斤、50斤、150斤……在新加坡四年时间里,何正鸿共推销蒙顶山茶3700斤。

何正鸿一边从事茶技表演,一边推销蒙山茶。但他不想做一个单纯销售茶叶的商人,他希望用自己的方式,通过茶技表演架起一座沟通的桥梁,让世界认识蒙顶山茶。

曾经,他还带着新加坡大华集团的高层到蒙顶山参观,让他们深入蒙顶山茶区,了解蒙预山的茶文化。后来决定回国发展,此时他仍不忘叮嘱教出来的徒弟,在新加坡要尽力宣传蒙顶山茶。

回雅安打造蒙顶山茶精品

2007年,何正鸿回家了。他辞去年薪18万元的工作,从新加坡回到四川,打算开创自己的事业。

多年前,他离开成都远赴新加坡为的是要与国外茶艺一较高低,弘扬川茶文化。现在归来,是要脚踏实地开创自己的茶事业。“在国外多年,从各个方面都有了一定积累,创业基础具备了。”何正鸿说。

“御石花”是何正鸿目前正在打造的茶叶品牌。在蒙顶山茶中,何正鸿最喜欢石花,他选用上等的蒙顶石花,以独特的制作工艺,精选制作后命名为“御石花”。每年只做明前茶一个季节。“我现在在蒙顶山有专门制作‘御石花’的基地,品质有保证。”何正鸿说,他把“御石花”定位为高档茶叶,宣扬“一花一世界、一叶一如来”,有着禅茶的意味。而他亲自泡出来的御石花,更是清香宜入,令品者如痴如醉。

打造“御石花”是何正鸿的理想,让他把在外多年积累的经验融入到他的茶叶理念中,通过与雅安本地茶企业和外面茶文化公司合作,推广蒙顶。目前,何正鸿以茶艺形象大师、文化顾问的身份同时受聘于3家大型茶艺馆、茶艺会所、餐饮名店,帮助他们完善营销策略、服务与管理体系,营造茶文化氛围,对员工开展专业的茶技培训。

“这些都是茶文化宣传的窗口,我们推荐的主要就是蒙顶山茶,目前合作很愉快,文化和定位都很明确。”何正鸿认为,目前茶叶品牌推广上存在的问题是很多人无法把一杯茶向客人介绍清楚,是好茶叶,但很多人却泡不好。通过对茶艺馆等茶文化公司员工的培训,让更多的人走上茶艺这条路,才能形成一个整体的专业,一个体系。

何正鸿坦言:“‘御石花’品牌是我宣传蒙顶山茶的一个切口,与茶文化公司合作是推广蒙顶山茶的一个窗口,对公司员工开展茶艺培训在于让更多的人参与到品牌推广中来。”

现在,何正鸿按照他的思路行走在蒙顶山茶推广的路上。对于蒙顶山茶,他说:“我是非常爱它,从开始一点不了解,到偶然的机会接触了它,当了解和学习后产生了一种爱,现在我把它当成我生命中最重要的一部分,当成事业来做。”

 

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